El Salvador Collection

Beschreibung

Diese Kollektion von drei Kaffeesorten aus El Salvador ist das Ergebnis einer Reise unserer Kaffeerösterin Stéphanie. Sie reiste nach El Salvador, um die Farm Los Pirineos auf dem Gipfel des Vulkans Tecapa in der Region Usulután zu besuchen. Die Farm wird von Diego Baraona geleitet, den Stéphanie mehrmals getroffen hat. Sie ist ein Pionier im Kaffeeanbau in El Salvador und produziert 25 verschiedene Sorten. Stéphanie hat für Sie zwei Sorten ausgewählt, einen Pacamara Red Honey (Apfel, Karamell, Honig) und einen halbgewaschenen Konka (rote Früchte, Melasse und Vanille), die beide für Filterkaffee und Espresso geröstet sind. Im weiteren Verlauf ihrer Reise hatte Stéphanie das Glück, den Produzenten Jorge Cruz Rubio kennenzulernen, der seinen Kaffee an den Stränden von El Salvador servierte, um ihn den Einheimischen näher zu bringen. Seitdem sind sie in Kontakt geblieben und Jorge hat uns zweimal in der Schweiz besucht. Stéphanie hat eine Charge Pacamara Red Honey (Zitronencreme, Panela, Honig) ausgewählt, die für Espresso geröstet wurde.