Urumuri

Beschreibung

Diese experimentelle Natur-Lot stammt aus der Waschstation Gasharu in Nyamasheke, Ruanda, und wird unter der Leitung des Agronomen Valentin Kimenyi gemeinsam mit 1650 Bauern in einer Höhe von bis zu 2100 Metern angebaut. Diese Charge durchläuft eine 60-stündige anaerobe Fermentation, die lebhafte Noten von roten Beeren und tropischen Früchten offenbart, begleitet von dunkler Schokolade, Kakao, reifer Banane und Blumen, untermalt von einer großen Süße, mittlerer Säure und einem langen, eleganten Abgang.